黑芝麻是不是炒熟的判斷方法

1、判斷黑芝麻熟了可以通過聲音來判斷。黑芝麻在炒制過程中，會不斷髮出響聲，與爆炸聲相同。這個時候一定要不斷攪拌。黑芝麻炒菜前洗淨。如果黑芝麻不清除雜質，雜質會在加熱過程中發出噪音。

2、將芝麻放入鍋中翻炒7分鐘。一般會有一種焦糊味。這是芝麻油脂的味道。當你聞到香味時，可以降低火力。炒芝麻的全過程是用中小火。只要保證有足夠的時間來炒芝麻，你肯定能把它們煮熟，但不要炒芝麻，特別是不要用太高的火。

3、當看到芝麻的顏色有些微黃或發白時，可以關火，用餘溫繼續炒芝麻。這時候可以適當放慢炒的速度，讓芝麻多熱一些。