開心生活站雞蛋仔
材料
低筋麪粉：150克; 雞蛋: 3個;牛奶: 60克;泡打粉: 1小匙; 白糖：40克;黃油：40克;
雞蛋仔的做法
全蛋加糖打發，打至細緻光滑的泡沫，打蛋頭提起後，滴落的紋路明顯而且馬上消失就可以
低粉和泡打粉過篩後加入拌勻
再加入隔水融化的黃油加入拌勻，將牛奶加入拌勻
丸子鍋以小火預熱，刷上一層薄油後
倒入麪糊，麪糊量爲裝滿半圓模具（溢出少許也沒有關係，翻面時可將周圍麪糊用竹籤挑入丸內）
烤至可以翻動時，將竹籤將之挑動翻轉至另一面，然後再慢慢翻動烤至全部金黃即可（全程小火）
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腐皮嫩雞鍋的做法
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1、冰肉的醃製方法：肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁，越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸，約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入，加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中，紮緊封口，放入冰箱...
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湯圓裂開了如何煮
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