爆炒田雞

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

田雞：400克; 蔥：5克;蒜：5克;幹辣椒：適量;生抽：適量;食鹽：5克;麻椒：適量;料酒：適量;植物油：適量;

爆炒田雞的做法

速凍田雞肉在水裏解凍後，剁小塊備用

切蔥花，蒜片，幹辣椒中間切一刀，辣椒籽露出來炒着香

熱鍋加食用油，小火燒，放入蒜片，麻椒，幹辣椒炒香，倒生抽和料酒

倒入田雞塊，迅速翻炒，不停的翻動至熟，再放蔥花入鍋炒勻

出鍋前撒點鹽即可