有關爆炒的精選知識

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怎樣做爆炒麻辣蝦，爆炒麻辣蝦的做法

1、材料：凍蝦適量，幹辣椒適量，花椒適量，姜適量，蒜適量，豆瓣醬適量，醬油適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，味精適量。2、蝦洗淨瀝乾水背脊開邊備用。3、大火燒熱油鍋，爆香姜、蒜。4、轉小火，再放幹辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油，倒入蝦快炒...
爆炒雙絲需要哪些材料

1、材料：胡蘿蔔1個、土豆1個、鹽3g、十三香1g。2、做法：胡蘿蔔和土豆洗淨，土豆去皮後，洗淨切片後再切絲；準備好胡蘿蔔和土豆絲，洋蔥切成條準備下鍋；洋蔥，下鍋炒香，然後下入胡蘿蔔絲；添加調味片鹽和十三香繼續炒香；炒好後即可出鍋...
爆炒金針菇做法

1、先把準備好的金針菇用刀切掉根部，再把切好根的金針菇放入水中，把金針菇撕成一條一條洗乾淨，金針菇洗乾淨後把它擰乾水放在碗裏面備用。2、把洋蔥的表面的老皮給撕掉，把它切成兩半，用刀把洋蔥切成絲狀。把青辣椒洗乾淨，去...
雞菌肝爆炒好吃做法

1、材料：雞胗300克，西芹3~4課，香菜段少許，鹽，植物油，料酒，醬油，老乾媽，乾紅辣椒，大蒜，雞精，糖，高湯半勺2、雞胗清洗乾淨，鍋中放入能沒過雞胗的水，將雞胗放入大火燒開撇去浮沫，至雞胗七成熟撈出。3、將煮好的雞胗冷水過涼切成片裝盤，然...
家常爆炒雞翅怎麼做

1、翅根一個剁成兩塊，剁好所有翅根。2、冷水下鍋把翅根煮開去去血水。3、把髒水去掉，把翅根用清水洗乾淨。加一勺料酒，一勺生抽，適量胡椒粉，一點點鹽醃一會兒。4、蔥薑蒜切片，幹辣椒切小段。5、拿一小碗，放兩勺生抽，一勺耗油，...
怎麼做花甲好吃，爆炒花甲的做法

1、材料：花甲、青椒、紅椒、大蒜、生薑、小蔥、洋蔥、鹽、胡椒粉、味精、蠔油。2、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。3、切好薑絲、蔥段，青椒去籽去小段。4、水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2...
爆炒黃鱔的家常做法，如何做爆炒黃鱔

1、食材：鱔魚、大蒜、豆瓣、薑片、蔥段、大料、花椒、胡椒、醬油、鹽、味精、水豆粉、料酒。2、提前醃製10分鐘，放大料，花椒，鹽，胡椒，料酒。3、鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用...
百吃不厭的爆炒滿天星的做法

1、用料：滿天星500g左右、火鍋丸子適量、蔥姜碎適量、幹辣椒段3個、紫圓蔥1個、十三香1勺、耗油半勺、料酒1勺、生抽1勺、燒烤料1小勺、鹽適量。2、滿天星清水洗淨、切點火鍋丸子。3、焯燙一下滿天星。4、切好蔥姜幹辣...
爆炒章魚足的做法

1、食材：章魚足適量、青椒適量、紅椒適量、生薑適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量。2、首先，將章魚足洗淨，切好薑片、青椒、紅椒，待用。3、鍋中放入清水，燒開後，將章魚足放入鍋中，煮熟後，撈出瀝乾，並切塊。4、隨後，鍋...
蛤蜊的做法爆炒步驟，蛤蜊的做法爆炒

1、原料：蛤蜊、香菜、蒜薹、香醋、紅辣椒、胡椒粉、料酒、姜、鹽。2、薑切片，辣椒切段，蒜薹排碎切段。香菜切段。3、洗乾淨的蛤蜊。4、炒鍋燒熱加油放姜和蒜薹沫爆香。5、放進蛤蜊翻炒均勻。6、蓋上鍋蓋3分鐘後，蛤蜊全部...
爆炒雞的做法

1、將買來的雞清洗乾淨，然後剁成雞塊，雞塊的大小，根據個人喜好。2、蔥切大段，姜切大片，在準備些花椒、八角、乾紅辣椒，這是我燒雞塊的基本配料，也可以在此基礎上添加些別的香料。3、在切上一些小蔥花，蒜末和青椒，這些小料是在...
花甲的做法，爆炒花甲怎麼做好吃

1、花甲洗淨備用，小米椒剁碎備用，蒜瓣拍碎備用，香菜和蔥切碎備用2、鍋內燒熱油，放入小米椒、蒜瓣炒香3、放入花甲進行翻炒4、講花甲殼炒至打開後蓋上鍋蓋燜2-3分鐘5、花甲炒熟後加入少許鹽，放入香菜和蔥末6、起鍋裝盤...
爆炒肥腸的家常做法

1、用剪刀先把肥腸剪開，倒入麪粉，揉搓一會兒，再加點鹽、醋繼續揉搓，然後用清水沖洗乾淨。2、鍋裏燒水，放入肥腸，放入薑片、蒜片和料酒，煮十分鐘左右，撈出備用。3、鍋中熱油，先爆香配料，倒入肥腸翻炒，調入鹽、白糖、雞粉、生抽，最...
爆炒羊肉做法，爆炒羊肉的烹飪方法

1、材料：羊肉400克、紅椒適量、大蔥適量、姜適量。2、熱鍋裏倒入橄欖油把大蔥炒出香味盛出備用。3、再把紅椒炒幹水分盛出備用。4、鍋裏重新倒入橄欖油放姜。5、把羊肉倒入翻炒。6、加入少許孜然粉以及花椒油。7、喜歡...
凍雞肝怎麼做好吃，爆炒雞肝的做法

1、材料：雞肝350克、洋蔥半個、青紅辣椒各一個、花椒粒3克、蔥薑蒜適量、胡椒粉、生抽、鹽、香油。2、先將雞肝洗淨，切成片，用料酒、鹽、澱粉抓勻，醃製10分鐘左右。3、再將洋蔥洗淨切片，青紅辣椒洗淨，去籽，切塊備用。4、取一...
怎麼做爆炒河蚌

1、河蚌用刷子刷去外殼的泥沙.2、剖開後取貝尖肉和裙邊沖洗乾淨。（帶手套操作，避免傷手和螞蟥.）3、放入一勺鹽抓勻醃製一會。4、很多粘稠的水出來後撈出河蚌切條備用。5、配料分別切好。（還有韭菜梗忘拍了~)6、燒油鍋，下姜...
爆炒鱔魚怎麼做，爆炒鱔魚的做法

1、原料：新鮮黃鱔、料酒、鹽、澱粉、生抽、老抽、食用油、豆瓣醬、黃酒、蔥薑蒜。2、首先先將黃鱔處理好，然後清洗乾淨，切成長度均勻地段，將黃鱔段放到碗中，加入適量料酒、澱粉和鹽醃製一會。3、蔥薑蒜切好，幹辣椒切段，青紅...
爆炒蠶豆製作方法

1、材料2、做法3、小訣竅1.材料。主料：蠶豆500克，調料：植物油15克，白砂糖5克，鹽3克，大蔥5克2.做法1.將蠶豆去皮洗淨；2.炒鍋注油燒熱，放入蠶豆炒至裂開，加白糖、精鹽、蔥末翻炒均勻即可。3.小訣竅。食物相剋：蠶豆：蠶豆不宜與田螺...
爆炒野生小河蝦怎麼做好吃

1、食材：野生小河蝦適量、香蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量。2、將小河蝦剪去須和尾，用清水沖洗乾淨後瀝乾水。3、鍋中倒油加熱將小河蝦下油鍋炸至金黃。蔥、姜、蒜切末，幹...
如何做爆炒蝦子

1、食材準備：鮮蝦、洋蔥、紅椒、青椒、老薑、蔥、生抽、鹽、料酒。2、洋蔥、青椒、紅椒切塊，蔥白切段、薑切片。3、蝦去泥線，鍋子放適量油，炸。4、炸至表面焦脆。5、炸蝦油留用。6、取一勺蝦油。7、放薑片爆香。8、洋蔥入...
爆炒五花肉怎麼爆炒，爆炒五花肉做法

1、準備：五花肉適量、幹辣椒、蔥、姜、蒜適量生抽、白糖、料酒、雞精、食鹽、色拉油。2、五花肉洗淨切成片，不要太薄。3、鍋燒熱後放入一點點油，加熱至五成熱時放入五花肉片，中火煎至兩面發黃，出油後盛出備用。4、用煎肉出...
爆炒脆骨做法

1、脆骨洗淨切成小段狀晾乾水分備用。線椒切小段。2、油鍋燒熱，下蔥段、薑片、蒜粒爆香放入適量乾紅辣椒。3、下脆骨，大火爆炒至肉變色，倒入適量料酒，繼續爆炒。4、炒至料酒去味，倒入生抽及適量開水，調入鹽，大火煮片刻轉小火...
爆炒萵筍絲做法

1、材料：萵筍300克。調料：鹽、花椒粒、雞精各適量。2、做法：（1）將萵筍去皮和葉後洗淨，切成絲。（2）鍋中熱油，放入花椒粒炸香，然後倒入萵筍絲，翻炒片刻後加鹽和雞精快炒幾下即可。3、提示:萵筍炒的時間不要過久，否則就不脆爽了。萵...
爆炒肥腸怎麼做，爆炒肥腸的烹飪方法

1、原料：肥腸500克。清洗：麪粉100克、鹽1茶匙、白醋3湯匙，姜1小塊、蒜5瓣、料酒1湯匙。配料：姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、尖椒2個、紅尖椒2個、洋蔥1個。調料：鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2湯匙...
爆炒雞塊的做法，爆炒雞塊怎麼做

1、將雞塊，雞爪，洗淨剁成塊，涼水下鍋，加入蔥姜，料酒，煮三分鐘，撈出洗淨。2、將洗乾淨的雞爪雞塊控水備用，起鍋燒油。3、等油七成熱之後依次下入雞塊，煎至兩面金黃即可。4、將雞塊煎成金黃之後，加入蔥薑蒜、幹辣椒段、八角、花椒...