火鍋的簡介
1、火鍋起源於中國,但是由於年代久遠,因此還不能確定具體的起源地區,但是火鍋是在四川等南部地區慢慢興起的。火鍋起源於三國時期,那時候人們就已經用銅鼎烹飪食材,將肉和湯一起在銅鼎裏熬煮,屬於火鍋的前身。
2、經過幾千年的歷史發展之後,火鍋慢慢演變成爲了現代火鍋,在民國時期,火鍋已經成爲家喻戶曉的烹飪方式。現代火鍋不僅在食材上有不同,甚至還衍生出了很多種類的火鍋,冬季吃火鍋不僅可以補充營養還能驅寒保暖。
3、由於中國幅員遼闊,火鍋也隨着地區口味變化。北方著名的火鍋有:老北京火鍋、內蒙古肥羊火鍋、東北白肉火鍋、山東肥羊火鍋、羊蠍子火鍋等等;南方著名火鍋有:重慶鴛鴦火鍋、粵系海鮮火鍋、豬肚雞火鍋、潮汕牛肉火鍋等。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...