怎麼判斷新鮮麪條有沒有變質
1、首先是看顏色,新鮮麪條的顏色應該是一種柔和的白色,特別白的不一定好,面的白色應該是柔和色,越接近麥心越白,這是肯定的。
2、另外聞氣味,抽出幾根麪條,或在麪條的一端用鼻子聞一下,如有芳香的小麥麪粉味則沒有變質,如果有黴味或酸味、異味則代表已經變質。
3、還可以通過試筋力判斷,上好的面,用手捏着一根麪條的兩端,輕輕彎曲,其彎度達到5㎝以上。
4、新鮮麪條可以放入保鮮櫃中存放,能夠存放一週左右不變質,但是最好儘快吃完。如果發現麪條都粘連在一起的話,則說明該面條已經快要變質了,應該要儘快吃完,以免導致麪條發黴了。
5、如果是冷凍的麪條的話,則應該先塗抹一些澱粉,然後再密封存放,也能夠使麪條保存一段時間不變質。
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