3種方法來卷壽司

目錄方法1：做壽司卷1、在做壽司的竹墊上放一層海苔，海苔的一面是粗糙的，另一面是光滑的。2、將一團米鋪展在海苔上面。3、開始放置填充食材。4、用拇指握住竹墊的邊緣。5、繼續卷壽司。6、收緊壽司卷。7、將卷好的壽司靜置一會兒再切。8、用一把鋒利，刀面溼潤的刀切壽司卷。9、立即上桌開吃。方法2：做裏卷1、在竹墊上放一層保鮮膜。2、在竹墊上放一層海苔。3、在海苔上鋪一層米飯。4、用一點點水打溼覆蓋有保鮮膜的竹墊。5、開始放置配料。6、用拇指握住竹墊的一端。7、開始移開保鮮膜。8、給壽司卷加料。9、用一把鋒利，刀面溼潤的刀切壽司卷。壽司有各種各樣的形狀，大小不一，但最流行的形式是壽司卷。你可以隨心所欲地搭配食材做成壽司卷。除了傳統的用海帶之外，你還可以根據你的喜好將米飯卷在外面，或者捲成圓錐形狀，這被稱爲手卷。繼續閱讀本文，掌握卷壽司的技巧吧。

方法1：做壽司卷

1、在做壽司的竹墊上放一層海苔，海苔的一面是粗糙的，另一面是光滑的。將粗糙的一面朝上放。做壽司的墊子以及海苔可以在很多超市裏買得到。網上也可以買得到。

2、將一團米鋪展在海苔上面。米要均勻平坦地鋪展，覆蓋住海苔，邊緣最好稍微在海苔邊緣內側。起先將米團放在海苔的中間，然後向四周鋪開來。米飯應該均勻地覆蓋海苔靠近你那一側，而離你較遠那一側應該留出大概一釐米的空間。

用手指鋪展。用米醋和水的混合物保持手指的溼潤。

不要用力按壓米飯，不然卷的時候米飯會不好掌控。

3、開始放置填充食材。將材料一列一列地放置，每種材料都有自己的一列，列與列之間要有一定的距離。 一些常見的壽司卷食材組合有：基本的金槍魚或者三文魚卷：這些壽司卷非常經典，裏面只卷有金槍魚和三文魚，沒有別的材料。

金槍魚卷: 黃鰭金槍魚，黃瓜，蘿蔔，鱷梨

天婦羅卷：炸蝦，鱷梨，黃瓜

鳳凰卷：三文魚，金槍魚，蟹棒，鱷梨，炸蝦

如果要卷生魚片的話，一定要注意使用專業切好的魚片，以免食物中毒和腸寄生蟲。

4、用拇指握住竹墊的邊緣。從最先鋪上的配料那一端開始卷。提起海苔，讓海苔將第一個配料包起來。卷的時候一定要確保所有的配料保持原位，米粒兒團結在一起。

5、繼續卷壽司。將海苔的前面的邊緣塞進壽司卷裏，繼續卷壽司時移開竹墊。慢慢地卷，確保整個壽司卷形狀大小一致。

6、收緊壽司卷。切壽司之前一定要收緊一下壽司卷，這樣切的時候配料纔不會掉落出來。記住要經常用竹墊夾緊一下，但不要太緊。來回地用竹墊卷壽司，確保壽司卷緊實而且密封。

7、將卷好的壽司靜置一會兒再切。趁這個時間，你可以着手開始準備下一卷。靜置的時間裏，米飯會讓海苔變軟，這樣切的時候就可以切得工整。

8、用一把鋒利，刀面溼潤的刀切壽司卷。每一塊壽司的厚度取決於填料的多少。

9、立即上桌開吃。壽司的美味關鍵在於新鮮。最好不要放在冰箱隔天再吃。你可以用各種不同的配料多做試驗，找出你最喜歡的組合。

方法2：做裏卷

1、在竹墊上放一層保鮮膜。裏卷是米飯在外，海苔在內的壽司卷。最常見的裏卷是加州卷。用保鮮膜包裹竹墊是爲了避免米飯粘在竹墊上。

2、在竹墊上放一層海苔。海苔有粗糙的一面和光滑的一面，將粗糙的一面朝上放置。

3、在海苔上鋪一層米飯。米飯應該均勻地覆蓋海苔靠近你那一側，而離你較遠那一側應該留出大概一釐米的空間。暫時將海苔和米飯從竹墊上移開。

4、用一點點水打溼覆蓋有保鮮膜的竹墊。這樣可以避免米飯粘在保鮮膜上。然後將米飯朝下，連同海苔一起放回到竹墊上。

5、開始放置配料。讓配料一列列地放置，從靠近你的那一側開始。每一種配料有放在自己那一列上，列與列之間要有小小的距離。一些常見的加州卷配料有：經典加州卷：黃瓜，蟹棒，牛油果。

費城卷：三文魚或者煙燻三文魚，乳酪，黃瓜。

蝴蝶卷：鰻魚，蟹棒，黃瓜，牛油果。

壽司是視覺上也很美觀的食物。你可以試着做不同顏色食材的壽司，整盤做出來呈五顏六色的，賞心悅目，看着就讓人產生食慾。

6、用拇指握住竹墊的一端。從最先擺上的配料那一端開始卷。提起海苔，讓海苔保住第一個配料。確保所有的配料都到位。繼續卷，讓米飯粘在海苔上。

7、開始移開保鮮膜。米飯粘好後，輕輕地將保鮮膜從壽司捲上扯下來。一邊卷一邊將塑料保鮮膜撕下來。卷的同時要握緊壽司。確保裏面的配料各就其位。

8、給壽司卷加料。根據你的喜好，你可以加牛油果，芝麻籽，魚肉，魚籽或者其他材料。

9、用一把鋒利，刀面溼潤的刀切壽司卷。每一塊壽司的厚度取決於填料的多少。