烤魚怎麼燒

1、主料：鯉魚800克，肥瘦豬肉100克，調料：植物油80克，醬油35克，大蔥10克，姜5克，味精1克，料酒10克。

2、將魚洗淨，控淨水分，肥瘦肉洗淨切片。

3、勺內放油燒熱，將魚提着尾放油中炸至呈金黃色，取出放烤盤中，把肉片、蔥段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚身上，倒上鮮湯入爐烤制20分鐘左右，取出放在魚盤中，上桌時，澆在烤魚原汁即可。