黃油麪包的做法,怎麼做黃油麪包
1、高筋粉290克、雞蛋兩個、黃油60克、酵母粉5克、鹽5克、糖35克。用飯碗爲量具一尖碗高筋粉,放少許鹽、一勺糖、一鹽勺的酵母,攪入麪粉中。
2、打入兩個雞蛋,其中一個蛋黃單獨取出備用。
3、再加入少許水將麪粉攪成絮狀,然後將麪粉揉搓成團。這個過程大約10分鐘,如果有些粘手,可以撒些薄面,麪糰千萬不要很硬。
4、然後加入黃油繼續揉麪,直至黃油均勻揉入面中並且不沾手。將容器封上保鮮膜大約兩個小時,麪糰醒發三倍大小。
5、取出發好的麪糰,揉搓排氣並切成16等分,將每一份麪糰擀薄後捲起,然後團成團。烤盤放上錫紙,錫紙上稍稍塗層油後襬上面團放入烤箱繼續醒發一個半小時,使麪糰發酵兩倍大小。
6、然後將備用的蛋黃塗在麪包上,撒少許白芝麻。烤箱上下火160度,18分鐘,烤火立刻取出降溫。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...