自發苜蓿芽菜的做法,自發苜蓿芽菜怎麼做
1、用料:品汁苜蓿罐1只、苜蓿籽30克、水適量。
2、苜蓿籽放在罐裏泡水6小時最少。天氣冷時間可以長些,夏天建議不要超過六小時。
3、浸完種後就把瓶子倒過來濾水。
4、瀝乾水時最後用手輕拍一下蓋子的小孔處,還會有些積水留出。
5、瀝乾水,然後倒過來靜置在避光處。用深色不透光的布或黑色塑料袋罩住完全避光會更佳。
6、每天早晚各淋一次,夏天要早中晚各一次淋水。如果夏天中午不方便淋水,就把苜蓿芽罐放在冰箱冷藏。靜置時用黑布或黑色塑料袋罩住完全避光會更佳。收成兩天前見光。
7、勞動幾天後等苜蓿芽長滿罐子就可以吃了,着急不長滿也可以吃的。
8、拌沙拉吃,高級一點卷個苜蓿卷吃,苜宿芽熱量低、營養極高、而且爽脆可口,可以生吃、也可以沾醬油吃,或做三明治。同時有一種特性---久煮不爛。小米、紅蘿蔔薄餅,紫菜卷着吃。 香菇、腐竹滾湯吃。清甜爽口。
9、苜蓿芽保健作用:改善酸性體質:苜蓿芽是營養豐富的天然鹼性食物,可幫助葷食都中和體內血液酸度。降低膽固醇:苜蓿芽有助於動脈粥樣硬化的預防及改善,還能使人體血液裏的總膽固醇含量下降。
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