早餐雞蛋餅

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麪粉：80克; 牛奶: 120克;雞蛋: 4個;小蔥: 2根; 食鹽：適量;豬油(板油)：小量;

早餐雞蛋餅的做法

用牛奶將麪粉和成糊狀，再加入打散的雞蛋，共同和成能完全流動的麪糊。加入鹽、蔥末。

（取平底鍋，老式的做法是將鍋燒熱後，改小火，然後用豬肉皮將鍋均勻地抹一遍）取一張廚房用紙，浸油，然後，用紙將鍋內均勻地抹一遍。

取一勺麪糊，取之前要將麪糊上下再翻一翻，以便均勻，倒入鍋中，迅速按一個方向轉動鍋，使麪糊均勻地覆蓋住鍋底。

待餅的邊緣略稍起翹，用手將餅翻個面，再略烘一下便可起鍋。