福鼎肉片怎麼做呢
福鼎肉片是福建一道有名的小吃,有些朋友在福建旅遊後會在當地購買一些福鼎肉片作爲特產帶回家。?但是對於一些從未做過福鼎肉片的朋友來說,福鼎肉片怎麼做是一個令他們感覺頭疼的難題。而不知道福鼎肉片的做法肯定會大大影響食材最原始的味道。?那麼要想知道福鼎肉片的做法可是需要一定經驗的。接下來就由我來介紹一下福鼎肉片的做法,以保證那些不知道福鼎肉片做法的朋友能夠知道福鼎肉片的做法。
第一步:
去菜市場買一斤精瘦豬肉或者是豬後腿肉、紅薯澱粉300g、鹽10g、雞粉5g、白糖8g、純淨水150ml、小蘇打3g等等。
第二步:
把準備好的豬肉去掉肉上的筋膜,絞成肉餡,一些菜市場或超市就可以提供這項服務,儘量將豬肉絞細一些。
第三步:
絞好之後放入乾淨的容器中,加入鹽、糖和雞粉、小蘇打使勁揉搓,打到非常粘手爲止。水分三次加入並且加水的時候不停攪拌,最後加水完畢後加入紅薯粉再繼續揉搓,此時的成品手感摸上去會很Q彈,基本上肉片就處理好了。
第四步:
準備一鍋燒開的水,等到水冒大泡泡的時候用刮片或者是勺子一條一條刮下去入鍋,煮到肉片全部漂浮起來就好了。湯底裏面可以根據個人口味的喜好,加入香蔥,紫菜、香菜或是其它配料均可,適當調味就好啦。
看了我的方法,現在你知道福鼎肉片的做法了嗎?這樣做出來的福鼎肉片鮮香可口。學會了的話就快快把這個方法分享出去,讓更多的人知道福鼎肉片的做法。進行以上步驟操作的同時,我們需要注意的是一定要充分攪拌肉餡。以上就是福鼎肉片的做法。
-
如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
-
雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
-
凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...