冰凍烏骨雞如何做
1、首先是解凍。如果時間充裕,將它自然融化。用微波爐解凍,放在水裏會使肌肉進水後,肉質鬆弛。
2、其次是整理。除掉表皮沒有去淨的雞毛;開膛(沿胸骨切開),去掉腹內的殘餘的臟器(肋骨處可能有肺、脖子兩邊可能還有氣管、食管的殘餘);摘除脖子上的淋巴、切掉尾部的油脂腺體。
3、烏雞山藥湯:首先把烏雞處理乾淨放在水裏面大火煮開之後撈出來,然後再和適量的香菇紅棗蔥薑蒜火腿山藥一起放在鍋裏面煮,大火煮開之後再用小火煮一個半小時,最後加入調料味即可。此食療方法具有補中益氣和養血的功效,適合於手腳發涼的女性。
4、香菇烏雞湯:把烏雞處理乾淨放在鍋裏面加入水醃過雞就可以了,然後放入蔥和姜燒開之後再放入醋料酒去腥,這樣能促進鈣質溶出,然後再加入香菇和蟹味菇,用小火一直把其煮熟爛爲止,最後加入鹽和糖,此方法具有養心健體以及補中益氣的效果。
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...