菜糰子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

玉米麪(黃)：200克;麪粉：100克; 酵母粉: 5克;東北酸菜: 1袋; 水：150克;豬油(板油)：50克;蔥：適量;姜粉：適量;五香粉：適量;食鹽：適量;雞精：少許;香油：5克;

菜糰子的做法

將玉米麪和白麪摻合後，將酵母粉用少許溫水化開倒入麪粉裏，再分次倒入水用筷子攪出小麪疙瘩後再用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜或溼佈置於溫暖處醒發至兩倍大

將酸菜用水清洗攥幹後，用刀切成碎末，豬油渣切成碎末裝盆備用

放入蔥花、姜粉、五香粉、鹽、雞精、芝麻油等調料拌勻調好餡

將發酵好的麪糰切成適當大小的劑子，取一個劑子用手壓扁後包入菜餡，收口團好

將包好的菜糰子放入籠屜，冷水上鍋，先中小火燒10-15分鐘（這樣可以使面得到充分的醒發），再大火燒開後旺火蒸10分鐘即可關火