糯米紅棗
材料
棗(幹):11個;糯米粉:100克; 白芝麻: 10克; 蜂蜜:適量;桂花:少許;
糯米紅棗的做法
取紅棗適量,個大肉厚爲宜
清水沖洗,然後浸泡3 ;4個小時
棗皮表面略舒展時,取一把廚房用剪刀,沿着大棗的底部中心位置剪開
剪開後,用剪子尖挑出棗核,依次按這個方法給其他的大棗去核
取適量糯米粉
分次加入清水,和成光滑的麪糰,如果麪糰粘手不好操作,可在手掌抹少許色拉油再繼續
將和好的糯米麪團分成與大棗長短一致的面劑子,大小均勻即可
取去核的紅棗,將面劑子塞入紅棗中,用手指將大棗和麪團輕輕捏和
按上述方法依次操作完其他,放入蒸屜中。冷水入鍋,鍋開後中火蒸制10分鐘左右
出鍋後可直接食用,也可調和蜂蜜桂花水和白芝麻澆在糯米棗上再食用
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