紅薯油條怎麼做好吃
1、食材:紅薯,雞蛋,白糖,酵母粉,麪粉,食用油。
2、紅薯油條,做起來十分容易,吃起來外表酥脆,苦澀適口,並且比通俗的油條要好吃非常多。預備一個紅薯,一顆雞蛋,10克白糖,3克酵母粉,過量的麪粉和多一點的食用油就能夠了。做紅薯油條和做通俗油條一樣,需求用到的製造食材其實不算非常多,預備好了以後就能夠開端各類食材的處置和紅薯油條的烹調了。
3、紅薯拿出來放到一個大碗中,參加過量的淨水將紅薯洗濯一遍,必定要把外表的土壤全體洗濯上去,洗濯完成以後我們再將紅薯掏出來瀝乾水份,用削皮刀削去它外表的外皮,然後再將紅薯放到案板上,先切成薄片,切完薄片以後放到一個平盤中鋪得平整一點,然後冷水放入到蒸籠頂用大火燒開鍋中的水,然後持續堅持大火蒸15分鐘。
4、紅薯蒸熟以後我們將其掏出倒入到一個碗中,然後用擀麪杖搗成紅薯泥,搗成紅薯泥以後我們先將其放到一旁略微晾涼一下,等候它的溫度上去一點。紅薯泥差未幾到達40℃以後,我們向外面打入一顆雞蛋,並參加預備好的白糖和酵母粉,將它們充沛攪拌平均。
5、持續向碗中倒入過量的麪粉,將它們攪拌成面絮,然後參加食用油下手揉成麪糰,揉好麪糰以後在其外表平均地抹上食用油,裹上保鮮膜餳發至體積的兩倍鉅細。
6、在案板上撒上過量的食用油,並用手塗抹平均,然後將餳發好的麪糰掏出來放到案板上收拾攤開,攤成一個大餅狀,然後將麪皮一半切成細面劑,一半切成寬面劑,再將面積按粗細兩個一摞疊在一同,最初再將面積切成小塊,用筷子在面劑的兩頭按壓一下,將面積按壓緊實,然後再將面積的雙方收口處捏合,蓋上保鮮膜,二次醒發15分鐘。
7、鍋中倒入充足的食用油,並加熱至五成熱,然後下入面劑,炸至面劑收縮浮起後翻面炸制,在炸制的過程當中不時翻面,炸至面劑外表金黃後控油撈出,一道紅薯油條就做好了。
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