空氣炸鍋鮮花餅烤多久
1、空氣炸鍋200℃烤30分鐘。
2、240玫瑰醬加入30g熟糯米粉攪拌均勻,然後放入冰箱冷藏,玫瑰醬比較甜所以不用加糖。
3、120g中筋麪粉、40g豬油、50g水和15g白砂糖揉成水油麪,用保鮮膜包好鬆弛15分鐘。
4、80g低筋麪粉、40g豬油揉成油酥,用保鮮膜包好備用。
5、水油皮和油酥均分成12個劑子,取一塊水油皮面按扁,包入一塊油酥然後擀成牛舌狀捲起,再次擀開卷起,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。順便把冷藏的玫瑰餡分成12份。
6、取出鬆弛好的麪糰從中間按一下然後擀成中間厚四周薄的麪皮。
7、包入玫瑰餡料,用虎口慢慢收緊成圓球后按成餅狀。
8、放入空氣炸鍋200℃烤30分鐘,中途翻個面。
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