新疆灰棗和紅棗的區別介紹,新疆灰棗和紅棗的區別是什麼
1、叫法意義不同:灰棗之所以叫灰棗,是因爲若羌棗在成熟變紅之前,通體發灰,好似掛了一層霜,所以得名“灰棗”。紅棗的叫法最籠統,大凡是紅顏色的棗子基本上你都可以叫做紅棗,比如和田棗、玉棗和駿棗,他們在成熟變紅之前,通體是不會發灰的。
2、品種不同:灰棗主要在若羌、阿克蘇地區種植。該地域光熱資源豐富,晝夜溫差大,日照充足。正因爲品種優勢再加上得天獨厚的生長環境,讓灰棗成爲目前紅棗市場上最高檔的品種,尤其以若羌灰棗最優。灰棗甜美醇香,口感純粹,色澤鮮亮,尤其是豐富的營養價值和美容養顏的滋補功效,在高端滋補品市場上頭角崢嶸。
3、甜度不同。灰棗是新疆最甜的紅棗,甜度是75%左右,果實呈長倒卵形,果皮爲橙紅色,核小肉厚,吃起來比紅棗要甜。
4、個頭大小不同。灰棗個頭較小,但是特點是皮薄核小,肉質緊實,且是新疆最貴的紅棗,適合直接當零食吃,或者泡水。而紅棗大多個頭比較大。適合煲湯吃。
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