四川寬粉做法

1、用料：土豆澱粉100克、 水60克、雞蛋清一個。

2、準備一百克土豆澱粉加60克涼水化開，攪拌均勻。

3、鍋中一碗水燒開，慢慢的倒入澱粉湖，一邊倒下邊攪拌。

4、攪拌成透明狀，盛出。

5、放入器具中加一個雞蛋清。

6、然後往碗中加乾的土豆澱粉，活成麪糰。

7、一直加到麪糰不粘手。多揉，揉均勻。

8、擀成片狀。

9、切成寬條。

10、水開下鍋，煮熟撈出，過涼水。