木瓜肉能不能放冰箱裏保存,木瓜肉放冰箱裏保存可以嗎
1、木瓜不耐放冰箱裏保存。因爲木瓜是熱帶的水果,生長髮育是在高溫、高溼的氣候環境中進行的,故對低溫很敏感。在儲藏保鮮過程中,熱帶水果會由於儲存溫度過低發生冷害(水果在0℃以上的低溫中表現出生理代謝不適應的現象),嚴重影響其品質和商品價值。
2、冷害的現象有時不是立即顯現出來的,具有一定潛伏性。因此,木瓜、香蕉、芒果等從冰箱裏拿出來後,其表皮很快就會出現褐色或黑色的斑點。木瓜鮮果中含有較多的單寧和有機酸,糖含量相對較低,使其口感酸澀,不宜生食。但其果實營養豐富,富含維生素。
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