蕎麥粉可以做什麼
1、蕎麥麪饅頭。蕎麥麪饅頭是蕎麥麪粉最爲傳統的一種做法。首先,準備蕎麥麪和麪粉各300克,將準備好的發酵粉用溫水化開後,混入到蕎麥麪和麪粉當中,再加入適當的水活成麪糰狀醒發30分鐘左右。隨後,將醒發好的麪糰做成小劑子,製成饅頭生胚待用,同時在鍋內放入適量的水,鍋內放上籠屜,將饅頭生胚放入籠屜內,用大火將水煮開後,在蒸45分鐘蒸熟後即可食用。
2、蕎麥涼粉。將準備好的蕎麥粉用溫水調和成糊狀待用,隨後在鍋內放入適量的涼水置於火上,大火燒沸後,緩慢往沸水鍋內倒,一邊倒一邊用筷子攪動防止粘鍋,直至攪熟。之後,置在盆內冷卻,冷卻後倒出切成條狀或塊狀,再搭配醋、蠔油等其他佐料食用即可。
3、蕎麥麪烙餅。蕎麥麪烙餅和普通烙餅做法相似,先將酵母粉用溫水化開後,放入準備好的蕎麥麪粉中攪拌均勻,加入適當的水和成麪糰狀醒發30分鐘左右,面醒好後將麪糰切成小塊,用擀麪杖擀成橢圓形,隨後在電餅鐺內放入適當的食用油,將麪餅攤入其中,等到兩面金黃後即可食用。
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...