小兔麪包的做法

1、材料：高筋麪粉260克、純牛奶120克、雞蛋1個、玉米油30克、酵母(幹)3克、綿白糖30克、精鹽2克、火腿腸9根、全蛋液20克。

2、先液體，對角放糖和鹽，再放面和酵母。

3、發至兩倍大。

4、揉搓排氣，搓圓醒10分鐘。

5、分成9等份，搓圓蓋保鮮膜再醒10鍾。

6、拿出一個劑，按扁擀成長舌狀。

7、捲起。

8、全部卷好搓長條，香腸備好。

9、麪條對摺上端放入香腸。

10、兩頭穿入做兔耳。

11、放入烤盤。

12、放入烤箱二次醒發，下面放碗熱水。

13、發至兩倍大刷全蛋液。

14、放已預熱的烤箱，上下火200度中層，烤25分鐘即可。