花捲是誰發明的
1、白玫瑰花捲如何做:
原料:麪粉250克,水125克,酵母2克,白糖10克;
份量:12個;
(1)麪糰材料揉好後,發至兩倍大。然後分成36個左右的小劑子。
(2)將小劑子擀圓擀薄
(3)每六個(總共是六份)從上往上依次排列(可以邊上塗些油,蒸的時候容易開放。如果不想花開放,就不塗油。)
(4)然後捲起。捲起後從中間一分爲二。變成12個花捲。放入塗過油的蒸籠上,醒30分鐘,中火蒸20分鐘關火。三分鐘後取出。
2、花捲是誰發明的:
相傳三國時期,諸葛亮率兵攻打南蠻,七擒七縱蠻將孟獲,使孟獲終於臣服。諸葛亮班師回朝,途中必須經過瀘水。 軍隊車馬準備渡江時,突然狂風大作,浪擊千尺,鬼哭狼嚎,大軍無法渡江。此時諸葛亮召來孟獲問明原因。原來,兩軍交戰,陣亡將士無法返回故里與家人團聚,故在此江上興風作浪,,阻撓衆將士回程。大軍若要渡江,必須用49顆蠻軍的人頭祭江,方可風平浪靜。 諸葛亮心想:兩軍交戰死傷難免,豈能再殺49條人命?他想到這兒,遂生一計,即命廚子以米麪爲皮,內包黑牛白羊之肉,捏塑出49顆人頭。然後,陳設香案,灑酒祭江。 從此,在民間既有了“饅頭”一說,諸葛亮也被尊奉爲麪塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載:“饅頭本名蠻頭,蠻地以人頭祭神,諸葛之徵孟獲,命以麪包肉爲人頭以祭,謂之‘蠻頭’,今訛而爲饅頭也。” 諸葛亮創始的饅頭,畢竟裏面加上了牛羊肉餡,工序複雜且花費較多。於是,後人便將做餡的工序省去,就成了現在的饅頭。而有餡的,則成爲包子,涅有很多褶皺像花開一樣的,就起名爲“花捲”。
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