煮完的紅薯怎麼做,煮過的紅薯怎麼做好吃
1、主料:煮熟紅薯200g、糯米粉200g、醪糟120g。
2、輔料:芝麻100g、植物油30g、糖漿35g、枸杞少許。
3、首先做芝麻餡,將100克芝麻炒熟炒香,打成粉末。
4、然後將35克糖漿和30克植物油拌合。
5、倒入芝麻粉中拌勻,餡料就做好了。
6、將煮熟的紅薯壓成泥。
7、加入糯米粉200克拌勻,加入清水800克和成軟硬合適的麪糰。
8、將麪糰分成若干小劑子,每個約12克;取一個小劑子按扁,放一小塊餡料在其中,約6克。
9、然後將餡料包裹在皮中。
10、再輕輕地搓圓,如皮較幹要少許沾點水。
11、依次做好全部,湯圓下面要墊一塊打溼擰乾的紗布防粘。
12、配好讓湯圓口味更加豐富的幾樣材料:菠蘿、醪糟、枸杞在水中,先用水泡幾分鐘,然後清洗乾淨,控幹水備用。
13、水開下湯圓,用中火煮湯圓,中間要點2-3次冷水,直到全部漂浮上來。
14、然後放米酒和枸杞入鍋,煮開就可盛出。
-
冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
-
自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...