糉子冷水煮方法

1、用涼水下鍋。把糉子整齊地放在鍋裏，放入水超過糉子兩寸左右，然後在糉子上面用盤子壓實。先用大火煮開，再用小火煮，這樣煮出來的糉子纔不會散爛。

2、而且隨着水溫慢慢升高，糉葉的香味會慢慢滲透到糯米裏，這樣煮出來的糉子會更香更好吃。用冷水煮出來的糉子成熟度一致，沒有硬心。