速凍鹽水蟹怎麼煮纔好吃

1、主料：螃蟹600克、鹽適量、冰水500毫升、姜3片、蔥白適量、醋適量、辣椒絲適量、細薑絲適量。

2、具體做法如下：將螃蟹外殼洗淨，開殼。去內臟，洗去污物。

3、將鹽放入冰水裏溶化，然後把洗淨的蟹放入，浸10分鐘，撈出。把螃蟹剁成塊，連蟹殼一起放在蒸盤上，把薑片，蔥段散放在蟹上。

4、將其放入蒸鍋，中偏大火蒸10分鐘後棄掉姜蔥，讓螃蟹涼冷後放入冰箱內，冷藏1小時拿出。同時將椒絲，薑絲用醋浸10分鐘。

5、將冷卻的螃蟹擺回原形，蟹殼放在上面。現剝蟹肉然後蘸姜醋汁即可食用。