雞蛋能不能生吃

1、雞蛋能生吃生，但雞蛋不適宜生吃。生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使腸道內消化酶受到抑制，會引起消化不良，抗生素蛋白在腸道里與生物素結合，從而阻礙生物素被腸道吸收。

2、並且生雞蛋中一般都會有沙門氏菌，會使人嘔吐、腹瀉。其腥味也比較大，生吃很難入口。