豇豆吃不完如何處理
1、冷凍保存:把鮮豆角摘掉兩頭,沖洗乾淨。燒上一大鍋開水,水量一定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油,它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素。提前準備好一大盆足夠的冷水,並在冷水裏放入適量冰塊。
取適量鮮豆角放入滾開的水裏,馬上關火,翻動幾下馬上撈出豆角,放入冰水,浸泡至豆角涼透。把涼透的豆角撈出,曬乾表面的水,分裝入保鮮塑料袋裏,每隻塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以後儘量擠出塑料袋裏的空氣,如果有抽真空的家用氣泵就更好了。紮緊保鮮塑料袋的袋口,並把它們放入冰箱的冷凍室開始冷凍。
2、曬成幹豆角。將新鮮豇豆用水洗乾淨,在鍋中燒一鍋開水,水開後放入豇豆煮2-3分鐘。將煮好的豇豆取出,晾涼,然後將豇豆一根一根的掛在乾淨的晾衣繩上,每根豇豆保持一釐米寬的距離。最後將其放在太陽下通風處曬乾,一般48小時後就能曬乾。
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