包菜餡煎餅的做法
1、材料:麪粉50克、包菜2片、水50克、肉鬆海苔10克、甜麪醬5克。
2、先把圓白菜葉切絲,雞蛋磕到一個碗裏,加入50克水攪勻;接着篩入50克麪粉,根據自己的口味撒一點鹽和胡椒碎。耐心的把它攪勻,儘量不要有面粉顆粒,口不要太稀,如酸奶般的稠度。放入切好的圓白菜攪拌均勻,儘量讓所有食材上都能裹上面糊,這樣才能成型漂亮。
3、多功能電炒鍋倒上少許油,燒熱,油熱就把攪好的麪糊倒進鍋裏,用一個平鏟壓成麪餅,一定要用力點,儘量壓薄,這樣才容易熟透。大概一面煎個一分鐘左右,晃晃鍋,餅能來回動了,就翻個面繼續煎,每面煎個1到2分鐘,就翻一下,大概總共有個7-8分鐘就差不多熟了。用刷子抹一層甜麪醬或者照燒醬,醬料要塗開抹均勻,擠上沙拉醬,儘量朝一個方向擠得密集一點,然後用牙籤從左到右拉出造型即可。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...