北京三大特色美食是什麼
1、北京烤鴨。北京烤鴨是用北京填鴨作爲原料,要經過很多道工序後,放入烤爐裏邊製作而成。之後好之後,就會看到一隻金黃油亮,幹鬆酥嫩的北京烤鴨。吃北京烤鴨的時候,最好用烙好的薄荷葉餅,然後再抹上甜麪醬,加上切好的京蔥段兒,把北京烤鴨切片一同放入,捲起來吃。
2、炸醬麪。一提到炸醬麪,大家也能夠想到北京這種城市,是老北京特色美食之一。炸醬麪是用菜碼、炸醬攪拌而成的面。“炸醬”是用肉丁和蔥姜等食材放入油裏面炒, 接着加上黃醬和甜麪醬炒制而成。
3、北京爆肚。說到爆肚可就出名了,可以說去北京你不吃烤鴨也最好吃一下爆肚,這爆肚美食歷史悠久,可以說是北京美食中的佼佼者了。但是,有一些人是不吃的,因爲覺得是內臟,還有就是聞起來腥味略重。這爆肚可以說是一種涼菜,以牛肚或者1羊肚爲主要食材,加上些胡椒,辣椒,姜蔥蒜等調味料熬煮,蘸芝麻醬吃。這個爆肚的選材很講究,一定要選新鮮的,水發的不行。這個爆肚蘸醬後吃起來是爽口的,也不會很腥,而且爆肚性幹溫補,健脾和胃,一般人羣都是可以食用的。
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