多寶魚怎麼做
紅燒多寶魚 主料:多寶魚1條。 輔料:油適量、鹽適量、 醬油適量、甜麪醬適量、 白糖適量、香甜醋適量、 料酒適量、蔥薑蒜適量、大料適量、 小麥粉適量。 1、多寶魚去腸去腮洗乾淨。 2、在魚身上劃兩道口以方便入味。 3、用鹽、醬油、甜麪醬、白
蔥切段備用,蒜切塊備用,魚身改菱形花刀,熱鍋加油,油溫七成熱下入薑絲,蔥段、蒜塊、花椒爆香,魚下入鍋中煎制1分鐘。
材料: 新鮮多寶魚一條(1斤半左右)、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15ml)、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量 做法: 1、在市場購買鮮活的多寶魚以後(重量最好在1斤半左右),請小販代爲收拾,去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清
加入生抽、老抽燉煮1分鐘,再加入100克的清水,乾紅椒、白糖攪拌均勻,大火燒開後轉小火加蓋燜煮3分鐘,加入鹽攪拌均勻,大火收汁出鍋裝盤即可,完成。
主食材:多寶魚:1條 輔材:蔥,姜,鹽,料酒,蒸魚豉油,澱粉 操作步驟如下: 1,多寶魚去魚鰓,內臟,鱗清洗乾淨,背上劃開幾刀,用鹽,料酒醃製10分鐘 2,取一個乾淨的大盤子,盤底鋪上薑片,蔥 3,把多寶魚放上,魚身上也放上薑片和蔥 4,鍋
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如何做紅燒多寶魚
紅燒多寶魚(大菱鮃)的做法步驟
紅燒多寶魚(大菱鮃)的做法圖解11. 現將魚收拾乾淨
去腮去肚
蔥 姜 蒜改刀備好
紅燒多寶魚(大菱鮃)的做法圖解22. 鍋裏熱油(多放油)放蔥薑蒜爆香
加八角和幹辣椒段翻炒
倒入生抽和400ml水
待水燒開後手提多寶魚在水中正反雙面燙一下
然後正面朝上放好
不下鍋煎的目的是保持多寶魚的細膩口感
味道更鮮美
紅燒多寶魚(大菱鮃)的做法圖解33. 水量就是圖片中的樣子 倒入料酒
蓋上鍋蓋中火燜煮
待鍋中的湯汁濃稠將提前準備好的蒜末灑在鍋中
蓋上鍋蓋燜一分鐘
紅燒多寶魚(大菱鮃)的做法圖解44. 加鹽和少許糖調味
收汁兒即可!
紅燒多寶魚(大菱鮃)的做法圖解55. 肉質細膩 鮮美
喜歡吃魚的朋友試一下吧
紅燒多寶魚(大菱鮃)的做法圖解66. 完成
請問飯店裏清蒸多寶魚那汁怎麼做?,,,,,,,,,,,,,
主料
鮮活多寶魚
1條
輔料
姜
適量
大蔥白
2顆
料酒
適量
胡椒粉
少許
鹽
少許
白醋
適量
食用油
50g
蒸魚豉油
適量
小米椒
2個
步驟
1.準備蔥絲、薑絲、料酒、胡椒粉、鹽 、清醋、食用油、蒸魚豉油、小米椒
2.將多寶魚去鱗、去鰓、去肚洗淨,兩面斜劃幾刀
3.把洗淨的多寶魚放入薑絲、蔥絲清醋、料酒、胡椒粉-、鹽喂10分鐘(魚肚子裏也放入蔥、薑絲)
4.把喂好的魚去掉蔥、薑絲,用廚房用紙擦乾魚身上,將魚肚子裏重新放入蔥絲、薑絲(別的不用裏放)把魚裝入盤子裏,放入鍋裏蒸8-9分鐘(蒸鍋水開時放入,蒸魚時,盤上墊上兩根筷子好竄氣)
5.這樣就蒸好了,魚切的地方都開了,把魚那出來,撿出魚肚子裏的蔥、姜。放入魚盤中
6.熱鍋燒油至油開
7.將蒸好的魚放入蔥、薑絲和小米椒絲,到入熱油和蒸魚豆豉油即可
多寶魚怎麼做好吃,清燉多寶魚的家常做法
主料
多寶魚一條
方法/步驟
1,把多寶魚清洗乾淨,多寶魚很好洗的,小販已經差不多給你處理好了的,你回家只要把裏面的血洗乾淨了。
2,準備好調料。生薑切絲,小蔥切碎。豬肉切成末,用一小碟子放生汾白糖醬油調成澱粉水。
3,把魚身上的水倒幹,用刀在魚身上劃上幾天好讓調味進入魚肉裏。再在魚身上抹上鹽蠔油,放上生薑絲醃十分鐘。
4,在等待中,先把鍋燒熱炒肉末。今天的主菜是魚,所以只放一點點肉調味而己。
5,把魚放進鍋開始小火煎,一面煎黃了再翻一面,一定要小火煎,要有耐心哦,煎得香香的黃黃的。
6 魚煎好了,就把薑絲蔥白澱粉水倒進鍋裏,澱粉水要用筷子攪拌一下。這時要轉成中火了。煮五分鐘。
6,魚煎好了,就把薑絲蔥白澱粉水倒進鍋裏,澱粉水要用筷子攪拌一下。這時要轉成中火了。煮五分鐘。
多寶魚怎麼做才能好吃
主料
多寶魚
1條
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
蒸魚豉油
適量
大蔥
適量
姜
適量
澱粉
適量
胡蘿蔔
適量
步驟
1.多寶魚去鱗,去鰓,去肚洗淨
2.在魚身劃上幾刀,撒些鹽抹在魚的兩面
3.撒些料酒,醃製10分鐘入味。
4.在大盤裏放些薑片,蔥絲
5.放上多寶魚,撒些薑片,蔥絲
6.鍋裏水開,放入魚盤,大火蒸12分鐘,
7.倒去盤裏的蒸汁,去掉魚上的薑片與蔥絲
8.重新放上大蔥絲與胡蘿蔔絲
9.在魚上澆入熱油
10.把蒸魚豉油,水,澱粉,調成汁煮開,
11.再澆在魚上即可。
小貼士
1.蒸魚的時間根據魚的大小而定。
2.可以根據自己的愛好調澆汁。
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