海鮮種類有哪些
海鮮的種類主要可以分爲八類,分別是海蔘、魚翅、鮑魚、乾貝、螃蟹、蝦、烏賊和比目魚。海鮮有利於降血脂,深海魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸,可減少心血管疾病的發生,蝦蟹等膽固醇含量稍高,食用時要去除其頭部,注意不能過量食用。
海鮮有哪幾類
中華料理中的海鮮種類主要分爲八類,分別是海蔘、魚翅、鮑魚、乾貝、螃蟹、蝦、烏賊和比目魚,而其它典籍中記載的海八珍,可以分爲燕窩、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚、海豹、娃娃魚。
在食用海鮮時,要注意貝類上易依附致傷弧菌,生食需要先經過鹽水浸泡處理,海魚體內的血汞含量較高,吃海魚則要預防汞中毒,另外,關節炎和痛風患者要少食或者不食海鮮,以免體內累積過量尿酸,使症狀加重。
海鮮的蛋白質含量豐富,深海魚類更是含有豐富的多價不飽和脂肪酸,可以降低血脂,可減少心血管疾病的發生,但是,蝦蟹等膽固醇含量稍高,食用時要去除其頭部,注意不能過量食用。
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