雪碧如何做冷麪

雪碧製作冷麪需將乾的蕎麥麪用溫水浸泡直至泡， 牛肉清洗乾淨後放入鍋中隨後加入梨子、洋蔥以及大蔥放煮熟撈出，取出湯汁加食醋以及雪碧等，放入冰箱中冷藏4個小時，蕎麥麪熱水煮開後放入牛肉、西紅柿等食材、最後倒上湯汁即可食用。

1、準備食材

用雪碧製作冷麪需要準備乾的蕎麥麪、牛肉、西紅柿、雞蛋、梨、洋蔥、雪碧、辣白菜、黃瓜以及大蒜。

2、材料處理

將乾的蕎麥麪用溫水浸泡直至泡開，把雞蛋煮熟，去除蛋皮切成兩半，把牛肉清洗乾淨後，放入鍋中，加入清水開大火，去除水面漂浮的白沫，將水倒掉重裝水，開小火後將切開的梨子、洋蔥以及大蔥放入鍋中，開大火煮開。

3、湯汁冷藏

牛肉煮半個小時後撈出放入碗中，將湯汁裏面其餘的食材過濾掉，直留下湯汁倒入另一個碗中，加入半勺醋、一勺生抽、適量的食鹽以及一杯雪碧，用保鮮膜封起來，放在冰箱中冷藏4個小時。

4、擺盤食用

將牛肉片、黃瓜切絲、西紅柿以及辣白菜切片，把泡開的冷麪放入鍋中用熱水煮3分鐘撈出，裝入盤中，加入切好的西紅柿、黃瓜、辣白菜以及雞蛋，最後澆上湯汁便可食用。