有关烹饪的精选知识

烹饪鉴赏列表专为您提供烹饪精彩内容，烹饪优质知识，烹饪相关的百科知识点，让生活的精彩从烹饪开始，我们为您分享生活中的小窍门，生活中的小知识，健康小知识，健康养生知识，烹饪新知识，快快来看吧。

首页 > 有关烹饪的精选知识

红烧兔子肉怎么做好吃，红烧兔子肉的烹饪方法

1、原料：新鲜兔肉500克，植物油、大葱、香葱、姜、蒜瓣、白糖、料酒、盐、味精适量，炖肉料包1个。2、先将兔肉洗净剁成方块，姜切片，大葱切段，香葱切葱花，蒜瓣切两半；再将兔肉块放在沸水中氽烫去血水，捞出、沥干水分；3、在锅里倒...
羊肉香菇能一起吃吗，羊肉香菇的烹饪方法

羊肉香菇能一起吃，具体做法如下：1、主料：羊肉500克，香菇250克。辅料：姜1块，盐2小勺，香菜1把，料酒1汤勺2、首先将羊肉剁成大块，开水焯烫一下清洗干净。3、将羊肉放入到锅里面，加适量的清水，并放入香叶，辣椒，料酒，和胡椒粉，烧开后，小火...
菌汤兔的烹饪方法

1、主料：兔肉200克、平菇100克、蟹味菇100克、木耳50克、胡萝卜半根。调料：食盐、料酒、胡椒粉、水。辅料：葱、姜、香菜。2、兔肉洗净后剁小块入开水焯去血水，清水洗去浮沫。3、平菇、蟹味菇洗净后撕小片，黑木耳清水泡开后...
豆腐炖肉的烹饪方法，豆腐炖肉的做法大全

1、做法一。材料：肉馅1小碗、豆腐1块、青蒜2根、姜末1小勺、料酒1勺、淀粉1小勺、胡椒粉1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、油盐适量。做法：肉馅中加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；烧热锅，放少许油，将...
冬瓜排骨的烹饪方法，冬瓜排骨的做法大全

1、做法一。材料：猪肋骨1000g、冬瓜一块、葱、姜、蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐。做法：冷水下排骨，把血水去掉。放少量油，放排骨，放酱油，糖，料酒，炒一会儿。加热水，盖过排骨，放入葱姜蒜，姜可以稍多点，放两颗大料，大火烧开水，转小火...
炝锅腐竹的烹饪技巧

1、用料：腐竹适量、淀粉适量、鸡蛋2颗、麻椒适量、辣椒适量、盐适量、植物油适量、木耳少量、平菇少量、花椒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、葱花少量、香菜少量、蒜末少量、醋适量。2、做法：（1）准备所以食材。（2）将两个鸡蛋...
燕窝烹饪方法有哪些

1、燕窝炖鲜奶浸泡好的燕窝以及浸泡的水，鲜奶一瓶，冰糖适量，一齐放进炖盅内，大火煮沸后转为小火(水面有翻滚)，3~5分钟后即可食用。功能:养颜，润肤。2、燕窝炖高丽参将燕窝和高丽参分别浸泡，将发制好的燕窝、高丽参切片以及浸...
花生排骨汤的烹饪方法

1、做法一。主料：花生仁（生）(150克)、猪排骨(大排)(480克)。辅料：陈皮(5克)。调料：盐(3克)。做法：排骨用水洗净，斩件；花生和陈皮用水洗净，花生保留外衣；用适量水，猛火煲至滚；放入花生米、排骨、陈皮用慢火煲至花生肉熟透；加盐调味，...
炒辣白菜的烹饪方法

1、做法一。材料：五花肉200克、辣白菜100克、蒜2瓣、白糖5克、料酒10毫升、生抽5毫升、植物油15毫升、食盐2克。做法：将五花肉切成薄片，加入食盐和料酒腌制片刻，大蒜拍破切碎。锅中放植物油烧热，放入五花肉煸炒出油，放入蒜...
豆腐煮鱼的烹饪方法

1、材料：小鲫鱼2条，豆腐300克，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精。2、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。3、放入豆腐，盐、...
缸豆的烹饪方法，美味豇豆的烹饪方法

1、食材、豇豆500克、油适量、盐适量、花椒适量。2、豇豆去根，清洗干净，切成寸段。3、锅烧热，放入适量油，油温热后调小火，放入花椒。4、将豇豆放入锅内大火翻炒。5、炒到颜色全部变绿，喜欢吃脆口的可以直接继续大火炒，直到变...
红烧风干鱼的烹饪方法，红烧风干鱼的烹饪方法是什么

1、材料：风干熏鱼600g，香油适量，盐适量，花椒八角适量，洋葱适量。2、锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒。3、放入鱼块洋葱块。4、放盐，盖盖水滚后文火炖煮30分钟。5、当鱼块熟透时淋少许醋。6、滴几滴香油。7、捞起鱼块放在...
花生排骨汤的烹饪方法，花生排骨汤的做法大全

1、做法一。主料：花生仁（生）(150克)、猪排骨(大排)(480克)。辅料：陈皮(5克)。调料：盐(3克)。做法：排骨用水洗净，斩件；花生和陈皮用水洗净，花生保留外衣；用适量水，猛火煲至滚；放入花生米、排骨、陈皮用慢火煲至花生肉熟透；加盐调味，...
黄瓜汤的烹饪方法

1、皮蛋黄瓜汤。材料：黄瓜2根，皮蛋2个。做法：将黄瓜皮削掉，切成细条；皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好。锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤。皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会...
熏鸡架的烹饪技巧分享

1、用料：鸡架2个、白糖3匙、茶叶适量、米饭适量、盐适量、孜然适量、花椒、八角、香叶、姜、葱、辣椒面。2、做法：（1）将鸡架，香料，盐等放入冷水中煮熟。（盐要多放一些，熏过之后咸味会淡一些）。（2）把煮好的鸡架拿出来控一下，准备接...
虎皮鸡爪的烹饪方法

1、主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜各适量。2、做法：将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出；鸡爪放水中浸泡一下，冲去...
蒸鱼的做法大全家常，蒸鱼的烹饪方法

1、做法一。材料：鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量。做法：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热...
爆炒羊肉做法，爆炒羊肉的烹饪方法

1、材料：羊肉400克、红椒适量、大葱适量、姜适量。2、热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用。3、再把红椒炒干水分盛出备用。4、锅里重新倒入橄榄油放姜。5、把羊肉倒入翻炒。6、加入少许孜然粉以及花椒油。7、喜欢...
尖椒兔的烹饪方法

1、主料：嫩兔肉（腿肉最好）200克。辅料：辣椒(青、尖)70克,木耳(水发),20克,玉兰片20克。调料：花生油75克,盐2克,料酒13克,甜面酱13克,大葱13克,酱油20克,淀粉(玉米)5克,味精3克,姜8克。2、将兔肉、葱、姜和青尖椒（去籽和蒂）均...
爆炒黄豆芽如何弄好吃，爆炒黄豆芽的烹饪方法

1、材料：黄豆芽500克，色拉油30克，盐3克，大葱20克。2、将黄豆芽洗干净，去根须；葱切段。3、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下葱段煸香，撇去葱段，下黄豆芽。下精盐迅速炒至断生，出锅装盘即可。...
芋圆西米露甜品做法，芋圆西米露的烹饪方法

1、原料：鸡蛋3只、木薯粉600g、芋头200g、地瓜(番薯)200g、紫薯200g、椰浆一罐、西米露一包、冰糖250g。2、将芋头，紫薯，番薯分别切开，蒸熟。3、每种各加入木薯粉200g，搓成团。4、切成小粒。5、小粒全部放到开水里煮，一边煮...
蒜蓉蒸蛏子的烹饪方法

1、主料：蛏子300克。调料：大蒜（白皮）10克，大葱10克，姜10克，花生油15克2、将活蛏从中间切开；3、洗净蛏肉中的泥沙；4、将蛏子放盘中，抹均蒜茸，入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。...
麻婆豆腐的烹饪方法

1、做法一。材料：豆腐1块、姜蒜末适量、葱花适量、蒜苗适量、淀粉（勾芡）适量、猪肉末适量、花椒面适量、老抽适量、豆瓣酱适量。做法：豆腐先用水煮几分钟，加点盐煮，去豆腥味，然后捞出沥一下水份。锅内倒油，炒肉末。倒入姜蒜末...
茄子丝的烹饪方法

可以做炒茄子丝，具体做法如下：1、材料：茄子一个、番茄一个、葱一根、蒜两瓣、盐、味精、花生油、料酒。2、锅内放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄丝（茄子切成粗丝）。3、然后依次下入料酒、盐、味精、...
味增汤的烹饪方法

1、材料：鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙。2、鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净。3、锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮...