豆腐炖肉的烹饪方法,豆腐炖肉的做法大全
1、做法一。材料:肉馅1小碗、豆腐1块、青蒜2根、姜末1小勺、料酒1勺、淀粉1小勺、胡椒粉1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、油盐适量。做法:肉馅中加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒等调味料,顺着一个方向搅拌上劲;烧热锅,放少许油,将调好味的肉馅团成肉丸按压平铺在锅底;将肉丸双面煎一下定型,同时也能煎出部分油脂;再加入豆腐块微微煎一下;倒入适量的生抽、料酒和少许水;加盖炖煮三分钟;加入少许蚝油提鲜, 再放入盐和胡椒粉调味;将青蒜蒜白放入里面混合均匀,再放入青蒜叶即可。
2、做法二。材料:五花肉50克,葱10克,水发海带50克,豆腐100克,花生油10克,花雕酒1汤匙,老抽2茶匙,盐1/2茶匙,鸡粉1茶匙,姜10克,蒜10克。做法:把五花肉剁成手指粗的条,葱姜蒜切好备用。豆腐切成丁,海带清洗干净后切成和肉大小相同的片。锅烧开水加花雕酒焯透五花肉,再加入热水中煮5分钟,捞出后再放入入热水中煮7分钟。锅烧底油煸香葱姜蒜,放五花肉翻炒,用老抽调色后添入高汤。火烧开后换中火慢炖半小时,加入豆腐,撇去浮末调味,小火再炖半小时即可。
3、做法三。材料:玉米两根、农家豆腐半斤左右、猪肉300克。做法:玉米切段,豆腐是那种切块卖的,切成小块。猪肉切片。热锅入油少量,将猪肉翻炒过盛出。再倒入食用油,豆腐贴在锅面上两面都煎至金黄色,然后翻炒,小心不要把豆腐弄碎。玉米同时下锅,然后加入热水。将炒好的肉片也倒进去,水也没过为主,盐适量。大火烧开转中火慢炖十五分钟。加调味出锅。
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仙人掌果可以吃吗
1、仙人掌果就是仙人掌的果实,是可以吃的哦,那么它应该怎么吃才正确呢。其实,仙人掌果是可以直接食用的。吃的时候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以将果肉与蜜糖、温开水冲服,效果更佳,这样伴着蜜糖会更加地鲜甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜欢那...
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鸽子汤做法步骤
1、食材:鸽子,枸杞,大枣,花椒,桂皮,香叶,葱,姜,盐,料酒。2、鸽子买的时候让商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉残留的羽毛。3、鸽子用剪刀剪成小段,再次清洗干净。4、砂锅内加适量的水,凉水下入鸽子块,加入适量的料酒,大火煮开。5、煮开后,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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汤圆裂开了如何煮
1、化冻之后用手捏合破裂的地方。汤圆是将糯米捏合起来的,待汤圆从冰箱取出防止常温环境一定时间,可以将破裂的地方捏合,再放入冰箱冷冻室冰冻,冻硬之后方可下锅煮。2、煮的时候注意水沸后及时添凉水煮煮,不要让水沸的太厉害,慢慢闷熟汤圆。...
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如何快速剥龙虾
1、拿一只小龙虾,先找到小龙虾的第二节虾壳,然后用手指向下按压第二节虾壳。然后一手拿虾头,一手拿虾尾,挤压虾身的两侧,让虾肉和虾壳分离。然后用食指和拇指捏两侧的虾壳,将虾壳捏软。2、用手指将小龙虾的身体戳入虾头。然后用力拔出虾身。再用手指握住虾尾,拔出虾肉...