椰奶与椰浆的区别
椰浆和椰奶的区别有哪些,下面就来给大家详细介绍:
1、本质有区别:椰浆是成熟后的新鲜椰汁里面的一种白色液体;椰奶则是椰汁和研磨加工的成熟椰子肉制成。
2、成分有区别:椰奶主要成分是淀粉和饱和性脂肪酸,其中饱和性脂肪酸是以棕榈酸和palmitic acid为主,而palmitic acid是一种多见于动物和植物中的长链饱和脂肪酸;而椰浆中含有脂肪、蛋白质、糖类等营养物质,还含有钾、镁等矿物质。
3、口感不一样:椰奶中含有果肉,口感会比椰浆更丰富;而椰浆可以说是浓度高的新鲜椰汁,口感比较新鲜。
总之,椰浆和椰奶的本质不同,成分和口感也有所不同,但是都是一种很有营养的饮料,而且新鲜椰浆和椰奶不含任何添加剂,不管是小孩还是孕妇喝起来都很安全。
拓展小知识:
椰浆和厚椰乳的区别
厚椰乳的主要原料是新鲜的椰子肉和椰子水混合榨汁,经过冷压榨工艺生产,低温冷冻处理制作而成,质地是很柔滑稠厚的,就像稀奶油差不多,口感纯正,有浓郁的椰香。可以放在茶饮、咖啡以及甜品中,是不需要烹煮的。
椰浆是成熟的椰子肉和椰汁的混合物,属于高浓缩食物,浆体是纯白的,经过磨碎和冷压榨提取出来的浓浆,口感顺滑,香气也比较浓郁。椰浆是不能直接饮用的,要加上稀释加热后才可以。可以制作咖喱、汤以及甜品。
总的来说,厚椰乳和椰浆本质是差不多,主要区别就是混合比例、制作工艺差别以及食用方法和用途。
-
冰肉的腌制方法
1、冰肉的腌制方法:肥肉去皮洗净。肥肉切细条状。再切小丁,越小越好。锅中加清水将肥肉丁煮沸,约3分钟即可。关火后将肥肉丁冲洗干净。取一带盖大碗将肉丁放入,加白酒6汤匙。白糖18汤匙。搅拌均匀。用保鲜袋将碗口封住。盖上盖子。再装进塑料袋中,扎紧封口,放入冰箱...
-
炒芦笋要不要焯水
1、炒芦笋需要焯水。2、原因有两点:(1)这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。(2)因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。...
-
腐皮嫩鸡锅的做法
1、材料:鸡肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,葱2根,清香汤底1000㏄,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,胡椒粉少许[1]2、鸡肉洗净后剁小块,备用。3、大白菜洗净后切片;木耳浸泡冷水至软后切片;洋菇洗净沥干;葱洗净切段,备用。4、将作法2的大白菜片、木耳片与作法3的洋...
-
自酿杨梅酒怎么做
1、主料:杨梅适量;辅料:白酒适量;调料:冰糖适量。2、杨梅摘去梗、叶子,冲洗两遍后,用淡盐水浸泡20-30分钟,再用凉开水过一遍。3、沥干后,放置阴凉通风处,至完全晾干。4、杨梅易招小虫,晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布。5、待杨梅晾干后,装进干净的可密封的瓶子里...