河南南阳特产有哪些
南阳的特产有镇平烧鸡、张林麻油、香菇酱、淅川酸菜、辛夷等。
1、镇平烧鸡:镇平烧鸡是南阳市的传统名菜,属于豫菜系,制作镇平烧鸡要先将鸡表面涂上蜂蜜放入油锅中炸,之后再放入秘制老汤内进行长时间的焖煮,成品色泽鲜艳,断筋离骨,皮香肉烂,肥而不腻,外香里嫩,肉质鲜美,每一丝鸡肉里都蕴含着浓香。
2、张林麻油:张林麻油距今已有400多年的生产历史,在海外有砖牌油的美称,正宗的张林麻油色泽橙黄微红、透明、有较浓的果鲜味,味甘入口醇爽,不论烹饪、煎炸食品,还是调制凉菜都非常合适。
3、香菇酱:香菇酱是南阳西峡县的特产,西峡是中国最大的香菇生产地、集散地、加工地,采用本地优质香菇制成的香菇酱,菇香浓厚、松软细腻、酱香柔和,有原味、香辣味、麻辣味、豆豉等多种口味。
4、淅川酸菜:淅川酸菜色泽黄亮,酸爽脆嫩,除了淅川,在其它地方就算按照同样的方法也制作不出同样的风味,这是因为淅川丹江水含有多种有益矿物质,从而使在这里腌制的酸菜更加美味可口。
5、辛夷:辛夷又名望春玉兰,是珍贵药材,有降压、镇疼、杀菌等功效,也可以用来提取香精制作香料和高档食品,南阳市南召县有“天下辛夷第一县”之称。
总结
南阳的特产有镇平烧鸡、张林麻油、香菇酱、淅川酸菜、辛夷等。
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