韩式南瓜粥做法
1、南瓜300克,糯米粉250克,冰糖20克,盐5克,开水150克。
2、把南瓜洗净、去皮后切成小块,冷水入锅,放蒸锅蒸熟。
3、在蒸南瓜的时候,用200克的糯米粉用125克开水和成软硬合适的粉团。
4、把然后把粉团择成大小差不多的小剂子,搓圆备用。
5、另取一锅,加入适量的水煮开后放入糯米小圆子,煮至浮起,捞出放在凉开水中待用。
6、南瓜蒸好后用料理机把南瓜泥打成蓉,越细腻越好,要是没有料理机可以用勺子捣成泥后用筛网过滤下。
7、把南瓜蓉加入等量的水后搅匀。水的量可以根据自己喜欢的浓稠度调整。
8、糯米粉先要用水调成米浆再用,直接把粉加入南瓜糊的话会起疙瘩。
9、把南瓜蓉倒入锅中,加入适量的冰糖。糖的量要根据南瓜的甜度和自己的口感来加哦。
10、再把糯米米浆慢慢地倒入锅中,边加边搅,火不要开太大,不然会糊底。
11、等糯米浆全部加入,煮开后,加入一小撮的盐提口感。
12、最后只要把南瓜粥盛入碗中,再放上煮好的糯米圆子,一碗味道甘甜,口感绵密的南瓜粥就做好了。
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