如何制作提拉米苏,3种方法来制作提拉米苏
方法1:准备原料
1、拌和奶酪。在一个大碗中放入蛋黄,糖,奶酪,和香草。拿手动或电动搅拌器把以上材料拌匀,直到它们变得像奶油般顺滑、蓬松。加上一汤匙的浓缩咖啡,继续搅拌至均匀。
2、混合浓缩咖啡和朗姆酒。把剩下的浓缩咖啡和朗姆酒倒入一只小碗中,搅匀。如果你愿意,还可以加入一茶匙的卡洛咖啡酒。
3、把手指饼干浸软。从包装袋中取出手指饼干。把它们逐根放入浓缩咖啡和朗姆酒的混合液中浸软。把饼干倒转,以确保另一头也能浸到。把浸软的手指饼干放到一个大烘烤玻璃盘或砂锅的最底层。继续浸泡手指饼干,把它们逐根放到烤盘底部,直到整个烤盘的底端都盖满了手指饼干。手指饼干应该只有一层,并整齐地排列在烤盘底端。如有需要,可以把部分手指饼干切至所需长度。
如果你想获得与众不同的效果,也可以选择把手指饼干排列成有趣的形状或图案。
方法2:把提拉米苏组合起来
1、加入一层奶酪混合物。拿个大勺,把奶酪混合物的一半放到手指饼干上。拿一把抹刀或炒菜铲把手指饼干上的奶酪弄平,直铺到烤盘的边缘。
2、撒上可可粉。把一半可可粉撒到奶酪层上。
3、再放上一层手指饼干。每跟手指饼干都要浸软,然后放到刚刚弄好的奶酪层上。继续浸泡手指饼干并把它们放到奶酪层上,直到上一层奶酪全被手指饼干盖满,不留缝隙。
4、再加上一层奶酪混合物。把剩下的奶酪放到刚才弄好的手指饼干层上。拿一把抹刀或炒菜铲把奶酪层弄平。
方法3:完成制作
1、把提拉米苏放入冰箱。拿一层保鲜膜把刚刚组合好的提拉米苏覆盖起来。把它放入冰箱,让它在冰箱里呆2小时,甚至过一夜,以使提拉米苏中各原材料的味道能够互相融合。
2、装饰提拉米苏。把提拉米苏从冰箱中取出,把保鲜膜拿开。把剩下的可可粉撒在提拉米苏上。如果你喜欢,还可以加上巧克力刨花或巧克力片作为点缀。
3、装盘。把提拉米苏切成一个个小方块,盛到小盘子中,再配上一杯热咖啡或一杯红酒。
4、大功告成
小提示想创造出属于你自己的独特版本,可以尝试加入风味各异的酒类。
把材料翻倍,就能创造出层次更丰富的提拉米苏了。
素材6 个蛋黄
1/2 杯糖
450g 马斯卡邦奶酪
1 茶匙香草
1又1/2 杯凉的浓缩咖啡
2 茶匙黑朗姆酒
24 只手指饼干
1/2 杯可可粉
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