广西牛腩粉怎么做
1、广西牛腩粉所需材料:牛腩500克、姜1大块、桂皮一小块、八角2个、辣椒、蒜瓣3瓣、老抽些许、盐适量、糖少许、河粉适量。
2、新鲜牛腩切大块,如果带有牛筋的话,吃起来更加爽
3、冷水下锅,煮出血沫,如果想牛肉味重一点水煮开就行,怕牛肉味太重的就多煮一下
4、热锅热油,把所有配料爆香
5、在所有配料爆香后,倒入牛腩,稍微煸炒下后倒点老抽上色
6、将所有材料倒入高压锅,热水,下盐和一点糖提味,根据自己的口感调整时间,喜欢有嚼劲点就上汽后小火20分钟,喜欢软一点就30-40
7、煮河粉时注意要下油下盐,不然吃起来会没有味道的,就像煮意面一
8、大块大块的牛腩,浇上几大勺酱汁,撒上葱花,完成!
1.广西牛腩粉所需材料:牛腩500克、姜1大块、桂皮一小块、八角2个、辣椒、蒜瓣3瓣、老抽些许、盐适量、糖少许、河粉适量。
2.新鲜牛腩切大块,如果带有牛筋的话,吃起来更加爽
3.冷水下锅,煮出血沫,如果想牛肉味重一点水煮开就行,怕牛肉味太重的就多煮一下
4.热锅热油,把所有配料爆香
5.在所有配料爆香后,倒入牛腩,稍微煸炒下后倒点老抽上色
6.将所有材料倒入高压锅,热水,下盐和一点糖提味,根据自己的口感调整时间,喜欢有嚼劲点就上汽后小火20分钟,喜欢软一点就30-40
7.煮河粉时注意要下油下盐,不然吃起来会没有味道的,就像煮意面一
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茶饼和散茶有哪些区别,茶饼和散茶有什么区别
1、工艺。茶饼和散茶的外观不同,茶饼是经过蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序制作的茶叶,散茶则是未压制成片或团的茶叶。2、外观。茶饼和散茶的外观不同,茶饼又称团茶,是形状如同一张大饼一样的蒸压茶。散茶由于未经蒸...
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火锅麻酱小料的调法
1、最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。2、某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌3、还有一...
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韩式泡菜饼的用料和做法,韩式泡菜饼的用料和做法是怎样的
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...