如何做香甜可口的可乐小饼,香甜可口的可乐小饼的做法
1、食材:土豆2个,什锦菜50克,洋葱20克,培根3片,鸡蛋1个,淀粉2大勺,面包糠2大勺,盐半勺,黑胡椒粉少许,植物油适量。
2、准备好各种材料。
3、将土豆去皮,切成小块装入碗中,盖好保鲜膜,放入微波炉内,高火转5分钟左右。
4、取出撕掉保鲜膜,将土豆压成泥,稍晾凉(小心热气烫手)。
5、在土豆泥中加入什锦菜、洋葱、培根、盐和黑胡椒粉,抓匀。
6、把混合好的土豆泥捏成大小和厚度匀称的小圆饼,准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠。
7、先将土豆饼在淀粉中蘸满,抖掉多余的部分。裹上淀粉的外皮经油炸后更酥脆好吃。
8、再在蛋液中蘸一下,均匀沾满。
9、最后在面包糠中滚一下,确保各个面都粘满了面包糠。
10、锅中加适量植物油,烧到6成热,将可乐饼放入锅中油炸。
11、两面炸到金黄酥脆,取出放在油纸上控油。
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