咸烧白（扣肉）

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

五花肉：500克; 碎米芽菜: 150克; 酱油：1汤匙;料酒：2茶匙;白糖：1茶匙;食盐：适量;植物油：2汤匙;花椒：10粒;葱：15克;

咸烧白（扣肉）的做法

连皮的五花肉和宜宾芽菜（咸烧白一般用芽菜打底，我用的是雪菜，也可以用霉干菜、冬菜等）

锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开，将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分