做糖蒜的腌制方法
糖蒜相信大家可能都有听说过这一食物,其实糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃,不仅深受大家喜爱还有特别多的优点,首先糖蒜色泽一般为白色或浅褐色,是半透明状并且口感爽脆酸甜,是酱菜中的上品也是吃火锅人的最爱,它还含有丰富的蛋白质和维生素及人体所需的各种氨基酸,能够起到帮助我们预防流感、防止伤口感染等药理作用。而糖蒜是传统的小吃,大家自己动手也是可以腌制的,所以很多人也会买蒜回来自己腌制。接下来就来为大家来介绍一下糖蒜的腌制方法。
第一步:
首先我们把用来腌制糖蒜的大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮,用清水将其清洗干净。然后烧一壶开水等开水自然冷却之后,加入五十克左右的食用盐把它调成淡盐水,然后将准备大蒜头放进去浸泡。
第二步:
浸泡三天后将它捞出来,放到筛子里面自然沥干水分。将大蒜装进准备的干净坛子里面,把我们需要的白酒、白糖以及醋等辅料加进去,然后再加入准备的凉白开,用筷子伸进去搅拌均匀,再盖上坛子盖密封起来。
第三步:
将坛子密封好之后放到阴凉的地方保存一个月左右即可。我们可以发现做好的糖蒜是半透明的状态,咬一口可以尝到酸甜的味道,非常的嫩爽。
以上就是糖蒜的腌制方法,相信大家通过上述内容介绍和了解都能够学会。
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