老鸭汤
材料
鸭肉:1只; 石斛: 1盒;莲子: 1把;薏米: 1把;山药: 2根; 葱:适量;姜:适量;食盐:适量;料酒:适量;水:适量;
老鸭汤的做法
石斛8粒,薏米适量,冲洗干净,放入煲中,加水先煲约20分钟,这个时间刚好可以处理鸭子
老鸭一只,斩大块,焯水去血沫,铁棍山药一根去皮洗净,莲子适量
老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中,同时加一块老姜、数根葱,适量料酒同煲,一个小时后放入莲子,再煲40分钟,加少量盐调味,关火
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