如何挑选花菇好吃
1、看色泽。正常的花菇色泽是白褐色的,黑色部分不会太黑,略微呈褐色,而如果是花菇色泽变色发绿发蓝,或者颜色过黑,都是不好的花菇,甚至可能是别的有毒菇类弄错了当做花菇拿来卖,这种一定不要买;
2、闻气味。品质好的花菇,香味都是比较纯正的,虽然香味不如香菇浓厚,但是闻着比较清香自然,而如果花菇闻着气味比较刺鼻,那么可能是加了农药催生的,不建议购买。
3、看大小。好的花菇一般个头都比较大,看着比较饱满诱人,而劣质的花菇一般个头较小,而且表面不完整,要么是催生的要么是去年的老蘑菇,不推荐购买。
4、看菇头。好的花菇一般菇头都是比较饱满个大的,菇头的裂开花纹内也是干净整洁的,看上去比较自然无缺口,而如果是花菇形状怪异扭曲,且缝隙里都有灰尘,肯定是不好的花菇。
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