漓江啤酒鲤鱼
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
鲤鱼:1条; 姜: 适量;葱: 适量;红椒: 1个;柿子椒: 1个;西红柿: 1个; 啤酒:半瓶;蚝油:1勺;料酒:1勺;酱油:半勺;鸡精:少许;食盐:适量;鸡汤:适量;香油:少许;
漓江啤酒鲤鱼的做法
活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞,去掉内脏,平剖两半,每半边又横砍几刀以入味儿,再撒上姜丝等作料
放进油锅里大火猛炸,直到鱼鳞变软微卷起,鱼身变得焦黄捞起
再坐锅点火,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡鸡精、盐、鸡汤,放入煎好的鱼,大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可
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