麦香面包制作方法,麦香面包制作方法介绍
1、原料:高筋面粉100g,天然酵母100g(100%水粉比例,制作方法在这里),牛奶60g。将天然酵母和牛奶混合,加入面粉放入冰箱12小时-72小时。
2、主原料:风筝高筋面粉320g,穗城牌德式全麦粉130g(粗麸皮),天然酵母100g,水20g-30g(先放入20g,根据面团情况适量添加剩余的10g),全蛋液130g,韩国幼砂糖130g,统一天然海盐9g,燕子酵母7g,丹麦银宝无盐黄油90g
3、表面:蛋黄一个,蛋白20g,牛奶15ml,混合均匀后使用。
4、面包机内加入水,鸡蛋,糖,全麦,面粉,天然酵母,混合均匀静止30分钟,放入盐和酵母,撕成小块的中种,启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉15分钟至扩展。发酵至用手指沾少许面粉插入不会缩不反弹即可。
5、将松弛好的面团分割16等份。滚圆。
6、松弛15分钟,再次滚圆。
7、放入烤盘上,二次发酵至两倍大。
8、预热烤箱上下管180℃,预热10分钟。
9、面团扫上蛋液。
10、放入烤箱180℃中层烤18分钟。(面团中有大量蛋液,上色请及时加盖锡纸)。
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如何制作网红焖饭
1、先将食材准备好,将西红柿洗、胡萝卜、香菇、油菜、黄瓜洗净,胡萝卜、香菇和黄瓜切丁,油菜且块,放在盘子里备用。2、用碗盛出大约半斤大米,将米淘净,均匀的倒在蒸锅里,尽量保持锅底的米粒高低一样。3、将萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁、油菜块均匀的放在米饭表面,将一整个...
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干鲍鱼虾粥做法
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茶饼和散茶有什么区别
1、工艺。茶饼和散茶的外观不同,茶饼是经过蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序制作的茶叶,散茶则是未压制成片或团的茶叶。2、外观。茶饼和散茶的外观不同,茶饼又称团茶,是形状如同一张大饼一样的蒸压茶。散茶由于未经蒸...
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如何做蜂蜜双瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黄瓜半根、矿泉水500ml、冰块适量。2、做法:苦瓜洗净去籽切片;黄瓜洗净后切片备用。3、将苦瓜和黄瓜放到搅拌机里,加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜,再加几块冰块,打30秒。4、将搅好的蔬果汁过滤一下;放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。...