怎样煎出完整的荷包蛋
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煎一个完整的荷包蛋需要四个步骤,下面是具体操作步骤:
将锅加热加入油和食盐
先将锅加热,然后倒入少许生油(色拉油、橄榄油都可以),撒入少许食盐。
将鸡蛋打入锅中
将鸡蛋打入锅中,然后马上转中小火。
等蛋白开始凝固时加入热水
等蛋白开始凝固时,在蛋白边缘加入一勺热水(切记是热水),然后马上将锅盖儿盖上焖30秒。
翻面煎30秒钟
打开锅盖,将鸡蛋翻面,煎另一面,再等30秒钟,蛋白末端出现稍许焦黄状且蛋黄由液态变为固态。
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