肉脯的做法
1、切碎的肉末,根据个人口味加入盐、糖和胡椒粉,单向搅拌
2、继续添加肉馅、料酒、酱油、酱油
3、加蚝油,肉继续朝一个方向搅拌,这是好味道的四种
4、搅拌后的肉可以是块状的,面筋和粘性,而不是分散的。腌制半小时
5、把肉末放在烤纸上压平,铺上保鲜膜,把肉末卷成薄片
6、撕下塑料薄膜,撒上白芝麻
7、把烤箱预热180度,烤15分钟。这个过程会产生一些水,肉会变色变熟,体积会稍微缩小
8、取出烤盘,倒出水。在肉片前面刷上蜂蜜
9、翻转并应用层。面朝上(芝麻面),放入烤箱。烤箱还是180度,继续15分钟。
请注意,使用烤盘而不是烤架。这个过程是烘焙和着色。使用烤盘可以防止干肉的水分一直干到最后,并能保持一点水分。稍湿的肉味道最好。完全干脆的猪肉失去了强烈的口感,口感不好。
自制的猪肉蜜饯和外面卖的不同。首先,肉的含量不同,没有添加剂,美味来自配料本身,非常坚固。劲道的嚼劲也有所不同,颜色也不一样。但是味道真的很好吃,回味更佳
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茶饼和散茶有哪些区别,茶饼和散茶有什么区别
1、工艺。茶饼和散茶的外观不同,茶饼是经过蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序制作的茶叶,散茶则是未压制成片或团的茶叶。2、外观。茶饼和散茶的外观不同,茶饼又称团茶,是形状如同一张大饼一样的蒸压茶。散茶由于未经蒸...
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火锅麻酱小料的调法
1、最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。2、某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌3、还有一...
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韩式泡菜饼的用料和做法,韩式泡菜饼的用料和做法是怎样的
1、主料:300g韩式辣白菜,400g面粉。配料:1个洋葱,4个红辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)适量。2、准备原料:韩式辣白菜300g,面粉400g,洋葱1个,红辣椒4个,韭菜一小把,火腿1根,盐适量。3、韭菜切碎,洋葱火腿切碎,红辣椒切丝,泡菜切碎。面粉备好。4、先用水把面粉混合搅拌好,再...
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...