清炒生菜方法,家常菜系清炒生菜的做法
1、准备一把生菜,一瓣蒜头,一点生姜。
2、将生菜层层剥叶,菜梗底部切除不用。
3、将剥好的生菜叶洗净,需要反复洗几次,直到没有沙子为止,装起备用。
4、蒜头拍碎,去皮后切成蒜末,生姜去皮,切成姜丝。
5、打开电磁炉,热油,放入蒜末、姜丝爆一下,将洗净的生菜放入,生菜很容易熟透,而且本身叶子较小,不需要用刀切碎,直接整片放入锅内。
6、开大火快速翻炒,加入少许酱油、盐巴、醋、料酒等调味,还可以撒点鸡精。翻炒均匀后试一试味道,合适就可以出锅了。
7、一盘香脆的清炒生菜就做好了。
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